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Die traditionelle Rouladen-Füllung besteht aus vier Zutaten: Senf (mittelscharf) – die würzige Basis Speck oder Bacon (durchwachsen) – für Saftigkeit und Geschmack Zwiebeln – fein gehackt oder in Ringen Gewürzgurken – für die typische Säure Wichtig: Würze das Fleisch erst mit Salz und Pfeffer, bevor du den Senf aufstreichst